Vegetarischer Rösti Burger

Muss es immer Fleisch sein oder darf es auch mal etwas grüner werden? Ich kann diese Frage definitiv mit JA beantworten! Ein Burger kann mit leckerem Fleisch belegt sein, muss er aber nicht. Burger sind aktuell angesagt und es gilt die klassische „mehr“-Regel: mehr Geschmack, mehr Gewürze und mehr Belag. Meine Alternative kann definitiv mit dem Klassiker mithalten.

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Bandnudeln mit Spargel und Erbsen

In einigen meiner Rezepte taucht immer wieder der Begriff „al dente“ auf. Dieser stammt aus dem Italienischen und bedeutet „bissfest“. Die Nudeln sollen somit im Kern noch nicht ganz weich sein. Vor allem wenn man Nudeln nach der Zubereitung in Sauce schwenkt und liegen lässt ist es notwendig, dass die Pasta al dente gekocht sind. Somit weichen sie nicht komplett durch und der zweite Teller schmeckt genauso gut wie der erste.

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Schneller Wrap-Auflauf

Schnelles Mittagessen ist unter der Woche ein absolutes MUSS. Deshalb habe ich heute ein leckeres Rezept für euch, das euch mit etwas Vorratshaltung schnell von der Hand geht. Der Wrap-Auflauf ist eine Mischung aus leckerem Gemüse und einer geschmacksintensiven Tomatensauce. Und das Schöne ist, er lässt sich wunderbar abwandeln! Nutze dazu einfach die Zutaten die du zuhause hast oder die aufgebraucht werden müssen.

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Spinatkissen

Mit meiner Kindheitserinnerung zu Spinat verhält sich ganz klassisch: Ich habe die Zeichentrickfigur Popeye für seine Stärke und Kraft bewundert, die er nur durch eine Dose Spinat erhalten hat. Auf der anderen Seite habe ich als Kind sehr ungern Spinat gegessen. Mir hat die Konsistenz einfach nicht gefallen, aber zum Glück ändern sich Geschmäcker mit der Zeit und heute erfreue ich mich nicht nur über seinen Geschmack, sondern auch von seinen weiteren Eigenschaften.

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Salat und gebratene Reisbällchen in Wrap

War es letzte Woche nicht schon wunderbar warm und die Luft roch nach Frühling? Ich habe mich so gefreut und den halben Tag auf dem Balkon verbracht. Die Strahlen der Sonne habe ich in mich aufgenommen und die Wärme hat meinen Körper durchflutet. Deshalb musste es letzte Woche auch auf meinem Teller schön frisch und bunt werden. Was ist da besser, als frischer Salat mit einem Mango Chutney, knusprigem Reis und einem leichten Wrap?

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Couscous Tomaten

Vor einigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass Couscous jemals zu meinem Speiseplan gehören würde. Für mich war es immer ein Lebensmittel, dass es nur im Ausland gibt und wahrscheinlich auch sehr schwierig in der Zubereitung ist. Aber wie es manchmal so ist war die Neugier größer und ich habe mich ein bisschen eingelesen und ausprobiert. Das Ergebnis war, dass Couscous sehr leicht in der Zubereitung ist und unglaublich vielfältig eingesetzt werden kann. Seitdem gehört es zu meinen Grundnahrungsmitteln und darf in meiner Küche nicht mehr fehlen. Daher habe ich hier ein leckeres Rezept für Couscous Tomaten:

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