Saftiges Joghurtbrot mit harter Kruste

Es gibt zwei Eigenschaften die ein Brot für mich haben muss: Es muss saftig sein und eine harte Kruste vorweisen. Natürlich sollte auch der Geschmack stimmen. Und genau diese Eigenschaften hat dieses Brot. Es ist eine gute Alternative zu dem Vollkornbrot was ihr bereits von mir kennt. Bitte lasst euch von dem Dutch Oven nicht verunsichern. Ihr könnt das Brot genauso gut im Ofen backen. Ich gebe euch zu beiden Varianten eine Anleitung.

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Krustenbrot

Gibt es etwas Leckeres als ein frisch gebackenes Brot mit Butter? Für mich definitiv nicht und ich glaube, ich könnte auch nicht darauf verzichten. Doch gerne dürfen die Brote auch variieren. Etwas Abwechselung schadet nie. Heute habe ich ein leckeres Krustenbrot mit drei verschiedenen Mehltypen für dich. Es hat kleine Poren und ist deshalb perfekt für ein Frühstück mit Marmelade und Honig.Weiterlesen »

Kartoffelbrot

Kartoffeln sind unglaublich vielseitig und lecker, doch bis vor ein paar Jahren hatte ich genug von ihnen. Meine beste Freundin aus Kindheitstagen ist auf einem Bauernhof groß geworden. Somit haben wir viel Zeit auf den Feldern oder auf dem Hof verbracht. Rückblickend, der beste Spielplatz für eine fantasiereiche Kindheit voller Spannung und Spaß. Und wie es so ist darf man sich als Kind mit an den Tisch setzen. Wie zu erwarten gab es unheimlich oft Kartoffeln und auch zuhause gab es natürlich auch die Kartoffeln vom Bauernhof. Kartoffeln hier, Kartoffeln da… ich hatte einfach genug! Und als ich selbst für meinen Mittagessen gesorgt habe, gab es jahrelang keine Kartoffeln mehr. Doch heute esse ich sie in jeder Form gerne. Heute habe ich sie in einem Brot verarbeitet.Weiterlesen »

Joghurtbrötchen

Neben meinem Joghurtbrot gehören auch die Joghurtbrötchen zu meinen Lieblingen und werden somit regelmäßig zum Frühstück aufgetischt. Das Schöne bei Ihnen ist, dass sie schnell zubereitet sind und lange satt machen. Sie haben einfach das perfekte Verhältnis zwischen knackiger Hülle und saftigem, luftigem Inhalt! Ich muss immer aufpassen das ich das Brötchen nicht komplett aushöhle bevor ich es belege.Weiterlesen »

Weißbrot

Weißbrot kann in den verschiedensten Formen gebacken und wahrscheinlich ebenso vielfältig eingesetzt werden. Für mich ist es ein Brot das ich gerne für Sandwiches nutze. Am besten wird es dafür möglichst bunt belegt oder auch mal mit Käse überbacken. Wie magst du dein Sandwich am liebsten? Vielleicht ist mein selbstgebackenes Weißbrot genau die richtige Grundlage für dein nächstes Sandwich!Weiterlesen »