Du kennst mit Sicherheit die sehr leckeren, aber ganz schön teuren Gemüseaufstriche aus dem Supermarkt. Neben dem meist hohen Preis für eine kleine Menge missfallen mir die Zutatenlisten.
Neben dem Gemüse und Gewürzen enthalten einige dieser Aufstriche Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Fette, die meiner Meinung nichts in einem Gemüseaufstrich zu suchen haben. Daher habe ich eine sehr leckere Alternative für dich.
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Zutaten
50 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
5 getrocknete Tomaten
1 TL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
½ TL Paprika Pulver
Pfeffer
Salz
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch werden geschält und möglichst klein geschnitten und zusammen mit dem Öl kurz angebraten. Die Tomaten werden ebenfalls klein geschnitten und hinzugefügt.
- Die trockenen Linsen werden mit in den Topf gegeben und leicht angebraten. Mit der Gemüsebrühe wird alles abgelöscht und für ca. 10 Minuten gekocht. Der Deckel des Topfs sollte geschlossen sein.
- Mit einem Stabmixer wird alles püriert. Zum Schluss kommen die Gewürze hinzu und es kann abgeschmeckt werden.
Hast du das Rezept schon probiert? Dann schreib mir eine Nachricht.