Erbsenpüree

In diesem Rezept geht es mal nicht um das Hauptgericht, sondern um eine Nebenrolle. Ich finde, dass ein Teller insgesamt stimmig sein muss und schön farbenfroh aussehen sollte. Dazu gehören auch leckere Beilagen in allen möglichen Farbvarianten. Die Kombination von mehrern Farben auf dem Teller vermitteln bei mir immer ein Gefühl von frischen Lebensmitteln. In diesem Rezept findest du ein Erbsenpüree das ganz schnell zubereitet ist und sich wunderbar kombinieren lässt. Durch die grüne Farbe des Püree passt es bei fast jedem Gericht als gute Beilage dazu.

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Saftiges Joghurtbrot mit harter Kruste

Es gibt zwei Eigenschaften die ein Brot für mich haben muss: Es muss saftig sein und eine harte Kruste vorweisen. Natürlich sollte auch der Geschmack stimmen. Und genau diese Eigenschaften hat dieses Brot. Es ist eine gute Alternative zu dem Vollkornbrot was ihr bereits von mir kennt. Bitte lasst euch von dem Dutch Oven nicht verunsichern. Ihr könnt das Brot genauso gut im Ofen backen. Ich gebe euch zu beiden Varianten eine Anleitung.

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