Spanische Tapas Teil I

Spanien ist für mich nicht nur ein Urlaubsziel, sondern es löst in mir auch das Gefühl von Fernweh aus. Ich hab dort Städte erkundet, die schönsten Sonnenuntergänge gesehen und Nächte durchgetanzt.

Und eines darf in meiner Aufzählung nicht fehlen: das Essen. Spanische Speisen lassen keine Wünsche offen und speziell Tapas geben einem die Möglichkeit viel zu probieren und ein Abendessen immer wieder neu zu gestalten. Heute habe ich die ersten drei Rezepte für euch.

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Griechischer Salat mit Blätterteigtaschen

Der Sommer fühlt sich im Moment so nah an, dennoch ist der Urlaub im Ausland so fern. Und mein Fernweh hat mich im Moment komplett im Griff, deshalb versuche ich mir jede Woche etwas Urlaub in meinen Alltag in zu integrieren. Der Balkon ist bereit um ein Sonnenbad nach dem anderem zu nehmen und wir machen verschiedene Ausflüge um aus dem Alltag auszubrechen. Deshalb darf das Urlaubsgefühl auf dem Teller nicht fehlen, also machen wir einen Abstecher nach Griechenland.

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Salat und gebratene Reisbällchen in Wrap

War es letzte Woche nicht schon wunderbar warm und die Luft roch nach Frühling? Ich habe mich so gefreut und den halben Tag auf dem Balkon verbracht. Die Strahlen der Sonne habe ich in mich aufgenommen und die Wärme hat meinen Körper durchflutet. Deshalb musste es letzte Woche auch auf meinem Teller schön frisch und bunt werden. Was ist da besser, als frischer Salat mit einem Mango Chutney, knusprigem Reis und einem leichten Wrap?

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Couscous Tomaten

Vor einigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass Couscous jemals zu meinem Speiseplan gehören würde. Für mich war es immer ein Lebensmittel, dass es nur im Ausland gibt und wahrscheinlich auch sehr schwierig in der Zubereitung ist. Aber wie es manchmal so ist war die Neugier größer und ich habe mich ein bisschen eingelesen und ausprobiert. Das Ergebnis war, dass Couscous sehr leicht in der Zubereitung ist und unglaublich vielfältig eingesetzt werden kann. Seitdem gehört es zu meinen Grundnahrungsmitteln und darf in meiner Küche nicht mehr fehlen. Daher habe ich hier ein leckeres Rezept für Couscous Tomaten:

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