Vor einigen Jahres war ich das erste Mal in einem indischen Restaurant und nachdem ich dort einen wundervollen Abend mit einem authentischen Essen verlebt habe war ich dem Charme indischer Speisen erlegen. Das Restaurant hatte am Ausgang eine Glocke angebracht mit der Bitte diese zu läuten, wenn einem das Essen geschmeckt hat. Es folgte ein […]
Vegetarisch
Syrisches Frühstück mit arabischem Brot und Kichererbsen
Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit am Tag. Sie gibt mir Kraft und lässt mich entspannt in den Tag starten. Dabei darf es gern auch mal etwas anderes sein. Heute ist es ein Frühstück, dass aus Syrien kommt. Ich durfte es über einen syrischen Bekannten kennen lernen und war von der Mischung der Zutaten […]
Fächerkartoffeln gefüllt mit Bergkäse
Überbackene Kartoffeln sind schon was feines und gehören bereits seit meiner Kindheit zu meinem Speiseplan. In dieser Form werden sie auch für das Auge noch appetitlicher und mit dem Bergkäse bekommen sie eine ganz besondere Note.
Pesto Varianten
Meine Liebe zu Pasta habe ich bereits das ein oder andere Mal laut bekundet. Doch was wäre Pasta ohne eine gute Sauce oder Pesto? Genau: Total langweilig! Und was geht schneller als ein paar Zutaten zusammen zu werfen und diese zu zerkleinern? Heraus kommt ein Pesto was du ganz nach deinen Vorstellungen abschmecken und verändern […]
Gemüsesugo
Gemüsesugo, eine Grundlage für so vieles. Ich nutze es oft als Sauce für Pasta oder Pizza. Und das tolle: sie lässt sich hervorragend abwandeln und sogar einkochen. Mit nur ein paar Gewürzen oder etwas Sahne kannst du ganz verschiedene Gerichte kreieren.
Müsliriegel
Müsliriegel sind eine Leidenschaft von mir geworden. Sie sind für mich ein super Snack für Zwischendurch und auch eine super Alternative für Schokolade. Doch die Riegel aus dem Supermarkt sind mir meistens zu süß oder enthalten Nüsse die ich nicht mag. Also war mal wieder selber machen angesagt. Bei dem Rezept konnte ich die Zutaten […]
Pastinaken Suppe
Pastinaken waren lange hip und sind nun schon wieder fast vergessen. Zeit sie nochmal aufleben zu lassen. Pastinaken Suppe verfeinert mit Trüffelöl. Ein Gedicht!
Grüne Sauce
In den letzten Jahren ist eine Tradition zur Osterzeit bzw. am Gründonnerstag entstanden. Wir laden unsere Freunde zu uns ein und bereiten zusammen Grüne Sauce mit Kartoffeln vor. Jeder Mitesser bekommt eine Aufgabe. Angefangen beim Tisch decken bis hin zum Kartoffel schälen. Und für 10 Personen müssen schon einige Kartoffeln geschält werden… Gibt es bei […]
Salat heißt Abwechslung
Zu meinen Lieblingsspeisen gehört der grüne Salat. Er hat einfach zwei große Vorteile für mich: Er lässt sich schnell zubereiten Er kann unglaublich vielfällig sein Doch genau der zweite Punkt lässt sich nicht immer so leicht umsetzen. Ab und zu kommen mir sogar meine Lieblingszutaten aus den Ohren und dann brauche ich eine neue Inspiration.