In den letzten Jahren ist eine Tradition zur Osterzeit bzw. am Gründonnerstag entstanden. Wir laden unsere Freunde zu uns ein und bereiten zusammen Grüne Sauce mit Kartoffeln vor. Jeder Mitesser bekommt eine Aufgabe. Angefangen beim Tisch decken bis hin zum Kartoffel schälen. Und für 10 Personen müssen schon einige Kartoffeln geschält werden… Gibt es bei dir auch solch eine Tradition oder einen bestimmten Anlass, an dem es Grüne Sauce gibt?

Zubereitungszeit: 90 Minuten | Portionen: 10

Zutaten:

14 Becher Schmand, 14 Becher Saure Sahne, 5 Bünde Kräuter, 50 Eier, 14kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer,  Essig

Zubereitung:

Es werden alle Kräuter klein geschnitten und teilweise vorher von dicken Stängeln befreit. Die Kräuter werden mit dem Schmand und der sauren Sahne vermischt. Zur gleichen Zeit werden die Eier hart gekocht. Anschließend gepellt und klein gehackt zur Sauce gegeben. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und Essig nach Belieben.

In einem anderen Topf werden die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln weich gekocht.

Hast du die Grüne Sauce schon probiert? Dann schreib mir ein Kommentar oder eine Nachricht.