Salat heißt Abwechslung

Zu meinen Lieblingsspeisen gehört der grüne Salat. Er hat einfach zwei große Vorteile für mich:

  • Er lässt sich schnell zubereiten
  • Er kann unglaublich vielfällig sein

Doch genau der zweite Punkt lässt sich nicht immer so leicht umsetzen. Ab und zu kommen mir sogar meine Lieblingszutaten aus den Ohren und dann brauche ich eine neue Inspiration.

Falls es dir auch so geht habe ich hier ein paar Dressings und Toppings um auf der Basis eines Eisbergsalat, Feldsalates oder ähnlichen aufzubauen:

Mögliche Toppings:

Kornflakes, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Nüsse aller Art, Paprika, Möhren, gekochte Eier, Pilze, verschiedene Sorten Käse, Tomaten, Speck, Gurke, Lauchzwiebeln, Kichererbsen, Kidneybohnen, Mais, Feigen, Birnen, Erdbeeren, Croutons, Linsen, Putenstreifen, Thunfisch, Himbeeren

Dressings:

Honig-Senf-Dressing für 2 Portionen:

1TL mittelscharfer Senf, 2EL flüssiger Honig, 5EL Olivenöl, 2EL Weißweinessig, etwas Salz und Pfeffer

Caesar-Dressing für 2 Portionen:

2EL Schmand, 4EL Milch, 1Ei, 1TL mittelscharfer Senf, 120 ml Sonnenblumenöl, 15g Parmesan, 20g Sardellenfilets in Öl, 1 Knoblauchzehe

French-Dressing für 2 Portionen:

60g Creme Fraiche, 4EL Milch, 1TL mittelscharfer Senf, 4EL Walnussöl, 1EL Olivenöl, 4EL Weißweinessig, etwas Petersilie, Estragon, etwas Salz und Pfeffer

Orangen-Zwiebel-Dressing für 2 Portionen:

Saft einer Orange, 1 rote Zwiebel, 1EL Aprikosenkonfitüre, 2EL Weißweinessig, 4EL Sonnenblumenöl, etwas Salz und Peffer

Schmand-Dressing für 2 Portionen:

1 Becher Schmand, 1TL Zucker, 1TL Zitronensaft, 4EL Weißweinessig, 6EL Sonnenblumenöl, 4EL Kräuter deiner Wahl, 1EL mittelscharfer Senf, eine Knoblauchzehe, etwas Salz und Pfeffer

Nimm dir worauf du Lust hast

Was ist dein Lieblingsdressing und was darf in deinem Salat nicht fehlen?

Ich freue mich auf Anregungen von dir!

Lass es dir schmecken, deine Nina.

2 Gedanken zu “Salat heißt Abwechslung

  1. Mein Lieblingsdressing wäre was mit Joghurt. Bis jetzt nicht gefunden und hoffe du kannst mir ein Tipp geben, Ausprobieren werde ich ich aus deine Dressing Liste: Honig-Senf-Dressing.Selbstverständlich berichte ich wie es geschmeckt hat.
    Catharina

    Gefällt 1 Person

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