Hast du dich schon mal an rohen Blumenkohl getraut?
Ich war bei diesem Salat sehr skeptisch und anschließend mehr als positiv überrascht!
Die Kombination der Zutaten ergeben einen frischen Salat der wirklich etwas hermacht und sich perfekt als Beilage oder Mitbringsel für den nächsten Abend mit Freunden oder der Familie eignet.
Portionen
4
4
Zubereitungszeit
20 Minuten
20 Minuten
Kalorien
341 kcal
341 kcal
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Zutaten
1/2 Blumenkohl
250 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
3 Stangen Frühlingszwiebeln
150 g Schafskäse
1 Zitrone
6 EL Olivenöl
1 TL Honig oder eine Zuckeralternative
Salz
Pfeffer
zubereitung
- Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Diese in der Küchenmaschine reiskorngroß zerkleinern.
- Zwiebeln abziehen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten können je nach Größe geviertelt oder halbiert werden. Alles miteinander vermischen.
- Für das Dressing wird der Saft aus der Zitrone gepresst. Der Zitronensaft wird mit dem Honig, dem Olivenöl und den Gewürzen in ein extra Schälchen gegeben.
Die Zutaten werden verrührt und abgeschmeckt. Dressing auf den Salat träufeln und durchziehen lassen.
Guten Appetit!
Hast du das Rezept schon probiert? Dann schreib mir ein Kommentar oder eine Nachricht.