Ich liebe diesen Salat. Die Zutaten sind deftig und ergänzen sich perfekt. In Kombination mit dem scharfen aber fruchtigem Dressing ist der Salat eine tolle Hauptspeise oder auch eine ausgefallene Beilage zum Grillen.
Portionen
4
4
Zubereitungszeit
20 Minuten
20 Minuten
Kalorien
325 kcal
325 kcal
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Zutaten ohne Dressing
4 Frühlingszwiebeln
180g Radieschen
100g Karotten
300g Chinakohl
150g pflanzliches Hack
100g Mii-Nudeln
Zutaten für Dressing
1/2 TL getrockneter Ingwer
1/2 TL getrockneter Koriander
Saft einer Zitrone
2 EL Sojasauce
1 TL Sambal Oelek
3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Mii-Nudeln werden nach Packungsanweisung gekocht und anschließend beiseitegestellt um etwas abzukühlen.
- Das Gemüse wird klein geschnitten und in eine Schüssel gegeben.
- Die Zutaten für das Dressing werden in einen Shaker oder in ein Glas gegeben um sie gut miteinander zu vermischen. Solltest du merken, dass dir das Dressing etwas zu bitter ist, kannst du es mit Honig oder Ahornsirup ergänzen.
- Das Dressing und die Nudeln werden in die Schüssel gegeben und gut vermischt.
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