Wer braucht schon Spaghetti oder Tagliatelle wenn er überbackene Gnocchis haben kann?! Und diese schwimmen dann noch in einem Bad aus Sojasahne welche mit leckerem Gemüse und Muskatnuss verfeinert wurde.
Nudeln, Pizza & Reis
Pasta mit Spinat und Pilzen
Pasta, Pasta, Pasta… meine große Lebensmittelliebe! Du bist so vielfältig und kannst dich stets wandeln. Heute gibt es dich mit Champions und Spinat.
Reispfanne mit Bohnen und Mango Salsa
Mangos und Bohnen gehören im Moment zu meinen liebsten Lebensmitteln. Sie sind super vielfältig und lassen sich perfekt kombinieren. Heute habe ich ein Rezept für euch, das geschmacklich wirklich überrascht.
Ananas-Tortellini-Auflauf
Heute gibt es ein Gericht das wirklich unter Soulfood fällt. Wir lassen den Blick auf die Kalorien außer Acht und genießen einfach nur ohne ein schlechtes Gewissen zu haben – manchmal muss es einfach sein. Zusätzlich ist das Gericht schnell und einfach zubereitet, also ab in die Küche.
Sommerrollen mit Couscous und Erdnussdip
Vor ca. 10 Jahren habe ich meine erste Sommerrolle gegessen und fand sie schrecklich langweilig. Doch wenn man Essen selber macht kann es nur besser werden und die Variante die ich euch heute vorstelle ist eine perfekte Kombination aus Süße, Säure und Konsistenz. Sie sind so schön ausgewogen und stellen für mich eine perfekte Mahlzeit […]
Bandnudeln mit Spargel und Erbsen
In einigen meiner Rezepte taucht immer wieder der Begriff „al dente“ auf. Dieser stammt aus dem Italienischen und bedeutet „bissfest“. Die Nudeln sollen somit im Kern noch nicht ganz weich sein. Vor allem wenn man Nudeln nach der Zubereitung in Sauce schwenkt und liegen lässt ist es notwendig, dass die Pasta al dente gekocht sind. […]
Salat und gebratene Reisbällchen in Wrap
War es letzte Woche nicht schon wunderbar warm und die Luft roch nach Frühling? Ich habe mich so gefreut und den halben Tag auf dem Balkon verbracht. Die Strahlen der Sonne habe ich in mich aufgenommen und die Wärme hat meinen Körper durchflutet. Deshalb musste es letzte Woche auch auf meinem Teller schön frisch und […]
Couscous Tomaten
Vor einigen Jahren hätte ich nicht gedacht, dass Couscous jemals zu meinem Speiseplan gehören würde. Für mich war es immer ein Lebensmittel, dass es nur im Ausland gibt und wahrscheinlich auch sehr schwierig in der Zubereitung ist. Aber wie es manchmal so ist war die Neugier größer und ich habe mich ein bisschen eingelesen und […]
Tofu Teriyaki
Heute gibt es ein bisschen aromatische Urlaubsstimmung für dich. Mit vielen Vitaminen und buntem Gemüse gibt es ordentlich Power auf den Teller. Kennst du die Eigenschaften von Brokkoli und Tofu? Nein? Kein Problem! So ging es mir auch bis ich mich ein bisschen mehr mit den Zutaten aus diesem Rezept auseinandergesetzt habe. Brokkoli ist ein […]