Diesen Spätsommer bin ich sehr aufmerksam mit dem Hund durch unsere Felder, Wiesen und Straßen gelaufen. Dabei habe ich eine Vielzahl an Obstbäumen entdeckt an denen man sich als Privatperson in kleinen Mengen bedienen darf. Unter diesen Obstbäumen war eine große Anzahl an Birnenbäumen dessen Birnen unglaublich köstlich waren. Somit durften ein paar dieser Birnen mit nach Haus und wurden zu Birnenkompott verarbeitet.
Zubereitungszeit
1,5 Stunden
1,5 Stunden
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Zubereitung
- Die Birnen werden geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten.
- Sie werden in ein Glas gegeben, dass zum Heißabfüllen oder zum Einkochen geeignet ist. Es muss etwa 1 cm bis zum Rand Luft gelassen werden.
- Im Wasserkocher wird Wasser zum Kochen gebracht und die Gläser damit aufgefüllt. Auch hier sollte 1 cm bis zum Rand ausgespart werden. Das Glas wird verschlossen.
- Solltest du das Kompott in den nächsten paar Tagen aufbrauchen, ist ein Einkochen nicht nötig. Willst du jedoch die Haltbarkeit verlängern, kannst du das Kompott noch für 30 Minuten bei 90°C einkochen.
Bitte beachte, dass alle Informationen zum Einkochen und Heißabfüllen in meinem Blogeintrag “Einkochen & Heiß Abfüllen” zu finden sind.
Hast du das Rezept schon probiert? Dann schreib mir ein Kommentar oder eine Nachricht.