Schneller Wrap-Auflauf

Schnelles Mittagessen ist unter der Woche ein absolutes MUSS. Deshalb habe ich heute ein leckeres Rezept für euch, das euch mit etwas Vorratshaltung schnell von der Hand geht. Der Wrap-Auflauf ist eine Mischung aus leckerem Gemüse und einer geschmacksintensiven Tomatensauce. Und das Schöne ist, er lässt sich wunderbar abwandeln! Nutze dazu einfach die Zutaten die du zuhause hast oder die aufgebraucht werden müssen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten (ohne Zubereitung der Tomatensauce) | Portionen: 4

Nährstoffe pro Portion: Kalorien 680 kcal | Kohlenhydrate 73g | Eiweiß 20g | Fett 31g

Zutaten für die Wraps: 4 große Wraps, 80g Kidneybohnen, 80g Mais, 1 Paprika rot, 1 Avocado, 1 Zwiebel, 200g Feldsalat, 50g geriebener Gouda

Zubereitung Tomatensauce: Hier habe ich ganz klar von meiner Vorratshaltung profitiert und konnte einfach eine Portion meiner eingekochten Tomatensauce nehmen. Du kennst sie noch nicht? Kein Problem! Unter folgendem Link findest du das Rezept:

https://ninatomatokocht.com/2019/11/29/tomatensauce-mit-sellerie/

Zubereitung:

Die Kidneybohnen und der Mais werden abgetropft. Die Paprika, die Avocado und die Zwiebel werden klein geschnitten. Auf den Boden der Auslaufform wird etwas Tomatensauce verteilt.

Wraps  auf der Arbeitsfläche ausgelegen und mit der Tomatensauce bestreichen. Anschließend darfst du nach Herzenslust deine Wraps mit Kidneybohnen, Mais, Paprika, Avocado und Zwiebel belegen. Zum Schluss darf eine Hand voll Feldsalat nicht fehlen. Mit etwas Geschick lassen sich die die Wraps zu Rollen formen und können in der Auflaufform nacheinander ihren Platz finden. Die restliche Tomatensauce wird mit dem geriebenen Käse auf den gerollten Wraps verteilt.

Der Wrap-Auflauf darf für ca. 15 Minuten bei 160° C Umluft in den Ofen.

Wrapausflauf, lass es dir schmecken!

Hast du das Rezept schon probiert? Dann schreib mir ein Kommentar oder eine Nachricht.

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