Vegetarische Paella

In meiner Kindheit sind wir oft zu meinen Großeltern nach Spanien geflogen um auf ihrem Boot den Urlaub zu verbringen. Abends sind wir gerne in die Restaurants am Hafen eingekehrt und ich konnte mich durch die spanische Küche probieren. Dadurch ist meine Liebe zu Tapas, Ajoli und Paella entstanden. Leider mochte ich bereits damals keinen Fisch, habe aber alle anderen Zutaten probiert. Mit dieser vegetarischen Paella möchte ich euch meine Interpretation vorstellen und euch gedanklich mit auf eine Reise zurück in ein Hafen Restaurant aus meiner Kindheit nehmen.Weiterlesen »