Gegrillte Gemüsespieße

Wenn es um einen schönen Grillabend geht darf für mich eins nicht fehlen: Gemüsespieße. Sie können je nach Geschmack eine tolle Alternative für Fleisch sein oder als Beilage genutzt werden. Doch was ich an Gemüsespießen am meisten liebe ist, dass man sie marinieren oder mit tollen Grillsaucen kombinieren kann. So kann man den Geschmack jedes Mal neugestalten und es wird nicht langweilig. An dieser Stelle habe ich meine Lieblingsspieße für euch zusammengestellt.

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Schneller Wrap-Auflauf

Schnelles Mittagessen ist unter der Woche ein absolutes MUSS. Deshalb habe ich heute ein leckeres Rezept für euch, das euch mit etwas Vorratshaltung schnell von der Hand geht. Der Wrap-Auflauf ist eine Mischung aus leckerem Gemüse und einer geschmacksintensiven Tomatensauce. Und das Schöne ist, er lässt sich wunderbar abwandeln! Nutze dazu einfach die Zutaten die du zuhause hast oder die aufgebraucht werden müssen.

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Tofu Teriyaki

Heute gibt es ein bisschen aromatische Urlaubsstimmung für dich. Mit vielen Vitaminen und buntem Gemüse gibt es ordentlich Power auf den Teller. Kennst du die Eigenschaften von Brokkoli und Tofu? Nein? Kein Problem! So ging es mir auch bis ich mich ein bisschen mehr mit den Zutaten aus diesem Rezept auseinandergesetzt habe. Brokkoli ist ein mit 115mg pro 100g ein richtiger Vitamin C Booster. Er liefert somit mehr als die empfohlene Tagesdosis und pusht das Immunsystem. Zusätzlich enthält Brokkoli den Stoff Quercetin der unsere Leistung steigern soll. Die Eiweißquelle von diesem Gericht ist der Tofu. Er liefert außerdem Kalzium und Eisen. Ein weiteres Plus möchte ich noch hinzufügen: Tofu hat relativ wenig Kalorien und hat kein Cholesterin. Hat was von Superfood, oder? Jetzt wird gekocht!Weiterlesen »

Geschmacksintensive Gemüsetarte

Wie findest du das Wetter im Moment? Vielleicht geht es dir wie mir: ich freue mich über jeden Augenblick mit etwas Sonne und habe das Gefühl, dass ich sie aufsaugen müsste. Um so genervter bin ich wenn die Tage sich im Einheitsgrau gestalten und die Sonne kaum bis nicht zu sehen ist. An solchen Tagen brauche ich eine extra Portion Gemüse und ein paar Kohlenhydrate. Und genau das befindet sich in meiner Gemüsetarte.Weiterlesen »

Gemüse Frikadellen

Es gibt einige Faktoren die unseren Alltag bestimmen und dazu gehört natürlich auch unsere Ernährung. Sie wirkt sich darauf aus, wie man sich fühlt, aussieht und auch welche Leistung man erbringen kann. Gerade im Schul-/ Uni- oder Arbeitsstress ist es leider gar nicht so einfach eine ausgewogene Ernährung einzuhalten.

Ihr wisst, wie wichtig mir Meal Prepping ist und diese Gemüse Frikadellen sind dafür genau richtig: Sie lassen sich kalt oder warm essen und ich werde auch nicht zum Hungermonster, wenn es zusätzlich zum Alltag auch noch stressig wird.Weiterlesen »

Aubergine Pizza

Pizza geht immer oder? Und je mehr Käse desto besser? Genau! Die Antwort lautet definitiv ja! Doch eine Pizza hat durch die Teig-/Käse-Kombination eine Menge an Kalorien. Bei meinem Rezept kannst du dir ein paar Kalorien einsparen, indem du den klassischen Teig durch eine Aubergine ersetzt. Und in der Kombination mit meiner Tomatensauce ist sie wirklich eine tolle Alternative zur traditionellen Pizza.Weiterlesen »