Die Herstellung von Bratkartoffeln ist schon immer umstritten. Nimmst du dafür rohe oder gekochte Kartoffeln? Bei uns gibt es Bratkartoffeln in der Regel nur, wenn am Vortag einige gekochte Kartoffeln übrig geblieben sind. Somit nutzen wir gekochte Kartoffeln. Der Jahreszeit entsprechend habe ich noch grünen Spargel hinzugegeben.
Schlagwort: Braten
Karotten-Puffer
Kartoffelpuffer sind ein Klassiker und dürfen in der Küche nicht fehlen. Ich habe heute eine Variante für euch, bei der es etwas bunter wird und ein Großteil der Kartoffeln durch Karotten ersetzt werden. Aber keine Angst – sie werden trotzdem schön knackig und saftig.