Meiner Meinung nach gibt es in jeder Familie “DAS” Lasagne-Rezept mit einer Besonderheit die es für die Familie unverzichtbar macht und alle an einen Tisch ruft. Auch ich habe ein sehr leckeres Rezept, dass bisher mit Hackfleisch, Schmand und viel Käse war. Doch mit der Umstellung meiner Ernährung ist es Zeit Traditionen zu brechen und neues auszuprobieren.
Portionen
4
4
Zubereitungszeit
45 Minuten
45 Minuten
Kalorien
566 kcal
566 kcal
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Zutaten
1 kg Zucchini
500g Soja-Hack
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
500ml passierte Tomaten
100ml veganes Cremefine
150g geriebener veganer Käse
2 EL Oregano
1 TL Thymian
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
etwas Olivenöl
zubereitung
- Die Zucchini wird gewaschen und in Scheiben geschnitten. Du kannst dabei entscheiden ob du einfache kleine Scheiben oder die Zucchini der länge nach schneidest um so lange Streifen zu erhalten.
- Die Zwiebel und der Knoblauch werden klein geschnitten und gemeinsam mit dem Olivenöl in einer Pfanne glasig angedünstet. Anschließend wird das Soja-Hack hinzugegeben und angebraten. Tomatensauce und Gewürze werden in die Pfanne gegeben und mit der Hack-Mischung verrührt. Für ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zuchini und die Tomatensauce werden in einer ofenfesten Form geschichtet. Abschließend folgt die vegane Cremefine und der geriebene Käse.
- Die Lasagne wird bei 180°C für 20-30 Minuten gebacken.
Hast du das Rezept schon probiert? Dann schreib mir ein Kommentar oder eine Nachricht.