Vulkan Brocken

Türchen Nummer 1:
Weihnachtsplätzchen für Schokoladenfans – perfekt zum Naschen beim Kaffee. Sie sind meine Lieblingskekse und genau richtig zum Naschen.

Zubereitungszeit
90 Minuten

 

ZUTATEN

  • 125g Zartbitterschokolade

  • 50g weiche Butter

  • 75g brauner Zucker

  • 1EL Vanillezucker

  • 1 Ei

  • 150g Mehl Typ 405

  • 2EL entölter Kakao

  • 1TL Backpulver

  • 3-4EL Milch

  • 1 Prise Salz

  • 75g Puderzucker

zubereitung

  • Die Schokolade in grobe Stück hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
  • Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen. Das Ei und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Anschließend das Mehl, den Kakao, das Backpulver und die Milch untermengen.
  • Der fertige Teig wird in eine ca. 2,5 bis 3 cm dicke Platte ausgerollt und darf für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank.
  • Nach der Ruhephase den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den gekühlten Teig mit einem Messer in ungleichmäßige Teile schneiden und die Brocken in Puderzucker wälzen.
  • Die fertigen Brocken werden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt und für ca. 15 Minuten im Ofen gebacken.

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