Die letzten warmen Tage haben angefangen und wir haben die Zeit genutzt und nochmal den Grill angeworfen. Als Beilage habe ich uns einen Nudelsalat mit Balsamico Essig zubereitet. Das Rezept habe ich bereits vor Jahren von einer Bekannten bekommen und seither gehört der Nudelsalat zu unseren Favoriten.
Portionen
8
8
Zubereitungszeit
30 Minuten
30 Minuten
ZUTATEN
1 Packung Nudeln
200g Cocktailtomaten
100g Rucola
130ml Olivenöl
230ml Balsamico Essig
1EL Kräuteressig
1TL Honig
Salz
Pfeffer
zubereitung
- Die Nudeln werden nach Packungsanweisung gekocht und dürfen anschließend abkühlen.
- Währenddessen werden die Tomaten halbiert und der Rucola etwas zerkleinert. Die Tomaten, der Rucola und die Nudeln werden in eine Schüssel gegeben.
- Die restlichen Zutaten werden in einem Becher zu einem Dressing angemischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss wird das Dressing mit in die Schüssel gegeben und die Zutaten gut miteinander verrührt.
Hast du das Rezept schon probiert? Dann schreib mir einen Kommentar oder eine Nachricht.