Weißbrot

Weißbrot kann in den verschiedensten Formen gebacken und wahrscheinlich ebenso vielfältig eingesetzt werden. Für mich ist es ein Brot das ich gerne für Sandwiches nutze. Am besten wird es dafür möglichst bunt belegt oder auch mal mit Käse überbacken. Wie magst du dein Sandwich am liebsten? Vielleicht ist mein selbstgebackenes Weißbrot genau die richtige Grundlage für dein nächstes Sandwich!

Zubereitungszeit
120 Minuten

 

Zutaten

  • 500g Mehl

  • 400ml Wasser

  • ½ Würfel Hefe

  • 18g Salz

zubereitung

  • Die Hefe wird in dem Wasser aufgelöst und anschließend das Salz hinzugegeben.
  • Jetzt kommt das Mehl hinzu und der Teig wird so lange geknetet bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt. Der Teig darf nun für ca. 120 Minuten ruhen.
  • Nach ca. 60 Minuten, sollte er noch einmal durchgeknetet werden.
  • Bei 220°C Ober- und Unterhitze wird das Brot gebacken bis es eine Kerntemperatur von 96°C erreicht hat. Hierfür verwende ich ein Einstechthermometer.

Hast du das Rezept schon probiert? Dann schreib mir einen Kommentar oder eine Nachricht.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert