Sonntag ist bei uns die Zeit zum Brot backen und manchmal wir haben Lust auf ein luftiges Brot. Dafür ist das Kürbiskernbrot genau richtig. Und außerdem es ist ganz einfach herzustellen, versprochen!

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten: 500g Dinkelmehl Typ 630, 250g Dinkelvollkornmehl, 1 Würfel Hefe, 20g Salz, 500ml Wasser, 50ml Kürbiskernöl, 50g Sonnenblumenkerne, 40g Kürbiskerne

Zubereitung:

Der Würfel Hefe wird in ca. 2-3 EL lauwarmen Wasser zerbröselt und aufgelöst. Anschließend wird Mehl, Salz und Öl sowie das restliche Wasser mit in die Schüssel gegeben und zu einem glatten Teig verarbeitet. Nun darf der Teig für ca. 60 Minuten an einem warmen Tag ruhen. Nach der Ruhephase kommt der Teig in eine Brotbackform und darf nochmals weitere 30 Minuten gehen. Bei 180°C Umluft darf das Brot nun ausbacken. Es ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 98°C erreicht hat (ca. 50 Minuten).

Hast du das Brot schon probiert? Dann schreib mir ein Kommentar oder eine Nachricht.