Quinoa wer? Und wie soll das schmecken? Ist es schwierig zuzubereiten?
Genau diese Fragen habe ich mir immer gestellt, wenn ich von Quinoa gehört habe. Aber meine Neugier war schlussendlich größer und ich habe sie zubereitet – in Form von Puffern. Und ich war überrascht: Schnelle Zubereitung, lecker und sie machen lange satt. Probiere es aus!
Portionen
8
8
Zubereitungszeit
45 Minuten
45 Minuten
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ZUTATEN
50g Quinoa
175ml Gemüsebrühe
125g Kartoffeln
75g Karotten
2 Stangen Frühlingszwiebeln
2 Eier
2-3EL Mehl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2EL Olivenöl
zubereitung
- In der Gemüsebrühe wird der Quinoa gekocht und quellt langsam auf. Danach abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln und die Karotten lasse ich durch die Küchenmaschine grob raspeln. Anschließend schneide ich die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben. Quinoa, Kartoffeln, Gemüse, Eier und Mehl vermische ich in einer Schüssel durch bis eine einheitliche Masse entstanden ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat wird die Masse nach Belieben abschmeckt.
- Ich forme mit den Händen kleine Puffer und brate sie in einer beschichten Pfanne goldbraun an.
Hast du das Rezept schon probiert? Dann schreib mir ein Kommentar oder eine Nachricht.